TÍTULO: Mercado ovino: lanas, animales para faena y carne con cotizaciones históricas y perspectivas positivas
CUERPO:
El sector ovino experimenta un período de bonanza, con precios muy favorables en todos sus segmentos: lanas, animales destinados a faena y carne. En Australia, las cotizaciones de la lana se mantienen robustas, superando los US$ 13 por kilo, mientras que en el mercado local, los corderos para faena se sitúan por encima de los US$ 6,10 y los precios de la carne ovina de exportación alcanzan máximos históricos.
Según Blasina y Asociados, la demanda en el mercado de lanas australiano ha sido constante en la última semana. A pesar de un leve retroceso del 1,6% en dólares estadounidenses, debido a fluctuaciones cambiarias que llevaron el valor a US$ 13,85, las cifras se mantienen en los niveles más altos de los últimos siete años. Este panorama positivo se extiende a todo el rubro ovino, beneficiando tanto a los animales vivos como a sus productos cárnicos.
En los remates australianos de esta semana, el Indicador de Mercados del Este (IME) ascendió a AU$ 19,79 por kilo base limpia, la cifra más alta desde octubre de 2018. Expertos locales señalan que el indicador está a solo 22 centavos de alcanzar la marca de los AU$ 20, y a AU$ 1,38 de su récord histórico de AU$ 21,16. Consideran que estos niveles son cada vez más alcanzables, impulsados por ganancias que se extienden más allá de la lana merino fina y por fundamentos de mercado sólidos.
En estos eventos, se colocó el 96,7% de la oferta disponible, que ya era reducida, lo que confirma el fuerte interés de los compradores en adquirir stock en las etapas finales de la zafra 2025/26. Se anticipa que la oferta la próxima semana será la más baja en casi un año, dada la escasez de fardos tras una temporada de alta demanda.
La situación es similar en el mercado lanero uruguayo: una oferta mínima y expectativas de precios firmes para la temporada 2026-27, en espera de las primeras esquilas preparto. El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) reportó la semana pasada únicamente la venta de un lote de lana Merino Dohne de 20 micras a US$ 8,50 por kilo vellón.
En cuanto a la exportación de carne ovina, el valor promedio por tonelada en los últimos 30 días alcanzó los US$ 7.647, manteniéndose en picos históricos, habiendo rozado los US$ 8.000 hace dos semanas. En los primeros días de junio, Brasil se consolidó como el principal comprador, representando el 35% del total embarcado, una tendencia que se replica en el acumulado de 2026. Mayo marcó el retorno de Israel como destino importante, luego de su ausencia en abril debido al conflicto entre Estados Unidos e Irán. Esta reaparición fue clave para que mayo registrara un precio récord histórico de US$ 7.589 por tonelada, un incremento interanual del 57%. Cabe destacar que Israel paga casi US$ 11 mil por tonelada de cortes con hueso, Brasil un promedio de US$ 9.430, y los mercados de Medio Oriente rondan los US$ 6 mil por tonelada para carcasas. En lo que va de 2026, Uruguay ha exportado 4.403 toneladas, lo que representa una disminución del 20% en volumen respecto al año anterior, reflejo de una menor actividad de faena, pero contrasta con un aumento del 7% en la facturación total.
Los lanares para faena también experimentan una gran demanda, con cotizaciones firmes y una oferta muy limitada. El consignatario Otto Fernández Nyström explicó que «hay mucho interés», y que tradicionalmente esta época del año presenta una menor oferta debido a las pariciones y algunas esquilas. Los corderos y borregos se negocian entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo, mientras que las ovejas se cotizan entre US$ 5 y US$ 5,10. Fernández calificó estos valores como «excelentes», pero reiteró que la oferta se ha visto «muy reducida».
La actividad de faena de lanares mostró un incremento respecto a la semana previa, pasando de 1.817 a 3.326 cabezas, si bien este volumen sigue siendo escaso, un 40% inferior al de la misma semana de 2025. De las cinco plantas que reportaron actividad, Frigorífico Las Piedras concentró el 88% de la operativa, seguido por Frigorífico Cuareim con el 9,5%. Otros frigoríficos importantes como San Jacinto y Frigocerro, que habitualmente procesan más del 50% de la faena anual, llevan dos y tres semanas sin actividad, respectivamente. Las plantas operativas se centraron principalmente en corderos, que constituyeron el 59% de los ovinos faenados, la proporción más alta desde la primera semana del año. Por otro lado, las ovejas representaron solo el 29% de los ingresos, en el punto más bajo de oferta del año, previo a las esquilas y pariciones. En el acumulado anual, se han faenado 195.621 lanares, un 26,6% por debajo del año anterior, lo que equivale a unas 70 mil cabezas menos. Fernández concluyó que, en este contexto de mercado «históricamente favorable», los productores están optando por retener vientres, lo que impulsa una mayor demanda y una restricción adicional en la oferta.
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