Los valores de la carne ovina exportada han alcanzado cotizaciones sin precedentes, con un promedio de US$ 8.390 por tonelada durante la última semana. Este pico elevó la media de los últimos 30 días a US$ 7.448, marcando un nuevo récord en un contexto de cierta inestabilidad comercial, particularmente en los mercados de Medio Oriente, que previamente mostraban una demanda creciente.
Durante la primera semana de marzo, Brasil y la Unión Europea se destacaron como los principales receptores. Israel, en cambio, evidenció una disminución interanual en sus compras, posiblemente influenciada por el conflicto bélico en la región, lo que habría complicado las exportaciones. A lo largo de 2026, Brasil se mantiene como el destino preponderante, seguido por Israel y China. Otros países de Medio Oriente, como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Omán y Jordania, también han tenido una participación significativa en el volumen total.
A pesar de una reducción del 29% en el volumen de exportación de carne ovina en lo que va de 2026, totalizando 2.279 toneladas, el precio promedio se ha situado en US$ 7.005. Este valor anual representa un notable incremento del 37% respecto a los US$ 5.127 por tonelada registrados en marzo de 2025, y un impresionante 70% por encima del promedio de US$ 3.849 de hace dos años.
**El cordero, en alza**
En sintonía con el elevado precio de la carne ovina en el mercado internacional, el valor promedio del cordero en pie se acerca progresivamente a los US$ 6 por kilo de carcasa. El sector observa un margen de precios estrecho y poca disparidad entre los diferentes frigoríficos. Según la grilla de ACG, el precio aumentó un centavo la semana pasada, alcanzando los US$ 5,77, mientras que las referencias de INAC mostraron un alza del 1,4%, pasando de US$ 5,89 a US$ 5,95. Con ello, el cordero se distancia nuevamente del precio del novillo, que registró su primera caída en diez semanas, quedando a solo cinco centavos de un valor histórico de US$ 6 por kilo.
Pese a estos precios extraordinariamente elevados, los pesos de carcasa no han mostrado variaciones significativas, manteniéndose por debajo de los 17 kilos, en línea con los promedios históricos. La faena semanal de ovinos descendió a 11.281 cabezas, lo que representa una disminución del 15% respecto al acumulado de 2025 hasta la primera semana de marzo, con unas 20 mil cabezas menos, conforme a los datos recientes del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
**Lanas: camino a los US$ 13 en Australia**
En paralelo, el mercado australiano de lanas exhibió resiliencia. Pese a un aumento en la oferta, la volatilidad generada por el conflicto en Medio Oriente y el fortalecimiento de la moneda australiana (factores que suelen presionar los precios a la baja), las cotizaciones repuntaron en los remates de la semana pasada. El Indicador de Mercados del Este (IME) experimentó un ascenso del 2,8%, pasando de US$ 12,37 a US$ 12,72, incluso con una ligera corrección a la baja en la última jornada, tras haber alcanzado un pico de US$ 12,81 por kilo base limpia el miércoles. Las lanas finas lideraron el incremento, mientras que las lanas Cruza y Corriedale, que habían mostrado las mayores ganancias en el último año, solo registraron un ajuste mínimo.
A nivel doméstico, la actividad comercial de lanas se ha ralentizado en las últimas dos semanas. Esto se debe, en parte, a que la oferta ha disminuido tras los importantes volúmenes de venta registrados desde finales del año anterior. Asimismo, existe una brecha entre las expectativas de precio de los productores, que buscan cotizaciones más altas, y las propuestas de la demanda, especialmente para lotes de lana Merino súper fina y con certificaciones. Actualmente, los lotes de Merino súper fino de menos de 16 micras con certificación RWS se negocian por encima de los US$ 12 por kilo vellón, y los lotes de unas 19 micras con grifa verde alcanzan los US$ 7,50.
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