El Observatorio Granjero ha lanzado su más reciente «Lista Inteligente», una selección de frutas y verduras con precios generalmente favorables para los consumidores. Aunque los costos pueden variar según el punto de venta, productos como los zapallitos y las cebollas continúan siendo opciones accesibles. Esta iniciativa, que sugiere la compra de determinados artículos, entró en vigor este martes.
La nueva edición de la lista, válida desde el 3 de febrero hasta el 16 del mismo mes, incluye una variedad de nueve productos: uva, pera, melón, choclo, albahaca, cebolla, ajo, zapallito y calabacín, recomendados para la adquisición por parte del público.
Conforme al informe más reciente del Observatorio Granjero, emitido el lunes 2, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimentó un inicio de semana con mayor presencia de compradores. Factores como el comienzo de un nuevo mes y las perspectivas de un clima favorable impulsaron un notable interés en los productos. Sin embargo, pese a esta mayor afluencia, los expertos del sector señalan que el volumen de ventas no ha mostrado aún un incremento sustancial, manteniéndose dentro de los rangos habituales para esta época del año.
Martín Gutiérrez, propietario del puesto La Feria en el Mercado Polivalente de la UAM, comentó a El Observador sobre una creciente demanda por parte de los productores, coincidiendo con el retorno a las actividades rutinarias. Destacó incrementos en los precios del tomate, el limón y las verduras de hoja, mientras que la frutilla experimentó un alza más moderada. Gutiérrez concluyó que el mes de enero transcurrió con ventas «muy estables» en general.
La «Lista Inteligente» representa una selección de productos agroalimentarios frescos, cultivados por el sector granjero, cuya adquisición y consumo son activamente promovidos por el Observatorio Granjero. Este proyecto es fruto de una colaboración estratégica entre la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la UAM.
A continuación, se detallan los precios de referencia sugeridos para los productos de la Lista Inteligente, basados en datos del lunes 2 de febrero de La Feria de la UAM:
* Uva (variedad Moscatel): $89 por kilo
* Pera: $89 por kilo
* Melón: $35 por kilo
* Choclo: dos unidades por $50
* Albahaca: $60 la bolsita
* Cebolla: $39 por kilo
* Zapallitos: $35 por kilo
* Calabacín: $39 por kilo
* Ajo: $25 por unidad
Esta lista, que incluye consistentemente nueve productos y se actualiza cada quince días, destaca artículos ideales para la compra debido a su abundante disponibilidad en el mercado –muchos de ellos de temporada– y sus precios atractivos. Un aspecto fundamental de esta iniciativa es fomentar un mayor consumo de alimentos saludables y nutritivos. Actualmente, la ingesta diaria de frutas y verduras en Uruguay se sitúa por debajo de los 300 gramos, una cifra inferior a los 400 gramos mínimos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Simultáneamente, la lista sirve como un importante respaldo para los granjeros, ya que una mayor demanda facilita la comercialización de sus cosechas. Esto es particularmente beneficioso para aquellos cultivos que han tenido un gran volumen de producción y cuya venta puede ser más compleja en ciertos momentos. Además, se ofrece información adicional sobre las propiedades nutricionales y los métodos de conservación adecuados para cada uno de los nueve productos sugeridos.
En el último estudio de precios mayoristas de la UAM, se observaron descensos en los valores de referencia para el morrón amarillo, zapallito, ajíes catalanes, chauchas, pepino, durazno, uva, limón y melón. En contraste, hubo un incremento en los precios del tomate, cebolla de verdeo, perejil, pelón y berro.
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