El mercado internacional de productos lácteos continúa su tendencia alcista, consolidando su quinto incremento consecutivo en el valor promedio. Este martes 3 de marzo de 2026, la cotización media alcanzó los US$ 4.301 por tonelada, un dato alentador que marca un giro positivo tras un 2025 que finalizó con una racha de once descensos. Esta dinámica ofrece buenas perspectivas para los productores lecheros, quienes esperan que esta mejora en los precios globales se refleje en lo que perciben por su materia prima.
Esta evolución favorable fue confirmada en la más reciente subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT), un evento que el Instituto Nacional de la Leche (Inale) monitorea y divulga periódicamente.
El promedio de todos los productos lácteos transados en la plataforma se consolidó en US$ 4.301, mostrando una apreciación del 5,7% en esta jornada.
Específicamente, la leche en polvo entera (WMP), que constituye el principal volumen de exportación láctea para Uruguay, experimentó un aumento del 4,5% este martes, llevando su precio a US$ 3.863 por tonelada.
Es relevante destacar que el precio global actual de los lácteos (US$ 4.301) supera, por primera vez en un tiempo considerable, el registrado hace un año (US$ 4.209). Sin embargo, el valor de la leche en polvo entera (US$ 3.863) sigue estando por debajo de la cotización de principios de marzo del año anterior (US$ 4.061).
Otros productos lácteos clave para las exportaciones uruguayas también mostraron incrementos: la leche en polvo descremada se valorizó un 9,1%, alcanzando los US$ 3.243, mientras que la manteca subió un 6,1% para situarse en US$ 6.728.
A continuación, se detalla la evolución de los últimos diez valores de referencia en la plataforma GDT (Fonterra):
* **3 de marzo:** +5,7% / US$ 4.301 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.863).
* **17 de febrero:** +3,6% / US$ 4.028 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.706).
* **3 de febrero:** +6,7% / US$ 3.830 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.614).
* **20 de enero:** +1,5% / US$ 3.615 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.449).
* **6 de enero:** +6,3% / US$ 3.533 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.407).
* **16 de diciembre:** -4,4% / US$ 3.341 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.161).
* **2 de diciembre:** -4,3% / US$ 3.507 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.364).
* **18 de noviembre:** -3,0% / US$ 3.678 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.452).
* **4 de noviembre:** -2,4% / US$ 3.768 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.503).
* **21 de octubre:** -1,4% / US$ 3.881 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.610).
Las variaciones en esta plataforma comercial son de gran relevancia para el mercado uruguayo, dado que aproximadamente el 80% de la producción láctea del país, una vez procesada, se destina a la exportación.
Analizando los productos individualmente, la manteca fue el que registró el incremento de valor más significativo, mientras que el queso cheddar fue el único que experimentó una disminución. En esta jornada de comercialización, 165 compradores participaron, adquiriendo un total de 18.861 toneladas métricas, lo que representa una reducción del 15,2% en el volumen negociado en comparación con la subasta previa. La próxima licitación, marcando el evento número 400, está programada para el martes 17 de marzo.
El Global Dairy Trade (GDT) se erige como una entidad de reconocimiento mundial en el ámbito del comercio de productos lácteos, facilitando el desarrollo y la gestión de plataformas que promueven la eficiencia y la transparencia en la comercialización de derivados lácteos. GDT opera bajo un modelo de asociación estratégica, propiedad de European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX). En sus subastas, se encuentran compradores y vendedores de ingredientes lácteos provenientes de 70 naciones, manejando transacciones anuales que oscilan entre los 2.000 y 3.000 millones de dólares. Este contexto global subraya la importancia de los movimientos de precios que se registran en esta plataforma.
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