Un reciente informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha revelado la excelente acogida y notable presencia de las carnes uruguayas, tanto bovina como ovina, en diversos comercios y establecimientos culinarios de Estados Unidos, una de las naciones anfitrionas del actual Mundial de Fútbol de la FIFA.
En el marco de una misión oficial enfocada en la promoción de la carne uruguaya en Miami y Nueva York, y según se informó a El Observador, el vicepresidente del INAC, Leonardo Bove, junto al jefe de Marca, Andrés Angulo, llevaron a cabo una exhaustiva visita. Su recorrido abarcó supermercados, carnicerías de especialidad y restaurantes, con el fin de evaluar la distribución y la percepción de las carnes de Uruguay en el mercado. Estas actividades promocionales también incluyeron un evento coordinado por la Cancillería uruguaya y la participación en el Famous Food Festival, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar los productos.
La inspección de campo confirmó la disponibilidad de carne uruguaya en múltiples puntos de venta del sur de Florida. Entre los supermercados visitados se encontraron Whole Foods en Boca Ratón, Publix y Broward Meat & Fish Market, donde se constató la oferta de carne bovina. Asimismo, en el segmento de tiendas especializadas, se examinaron los locales Easy Meats y Campo Meat. En el ámbito de la restauración, los representantes de INAC visitaron establecimientos como El Gauchito, Gaucho Ranch y La Criolla, todos ellos con variados cortes uruguayos de res y cordero en sus menús.
Durante la estadía, se desarrollaron conversaciones para explorar estrategias colaborativas que impulsen la marca «Uruguay Meats» y mejoren su visibilidad en el mercado local. En síntesis, el estudio ratificó una importante penetración de la carne uruguaya en los canales minorista y gastronómico, con una presencia notable de productos bovinos y ovinos. El informe destacó la existencia de oportunidades para realzar la comunicación sobre el origen «Uruguay» en grandes superficies comerciales y la necesidad de seguir apoyando iniciativas que afiancen la diferenciación y el posicionamiento de la carne uruguaya en el sur de Florida.
En el período comprendido entre enero y mayo de 2026, y conforme a las últimas estadísticas del INAC, Estados Unidos se ha consolidado como el destino de exportación más relevante para las carnes uruguayas (bovina, ovina y otras) en términos de valor. Las ventas a este país alcanzaron los US$ 436,4 millones, superando significativamente los US$ 414,1 millones de China y los US$ 240,6 millones provenientes de la Unión Europea.
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