El trigo se posiciona en un ámbito de mayor competencia dentro de la agricultura de invierno, mientras que la soja mantiene una ventaja considerable en la temporada estival, consolidándose ambos como los cultivos de mayor extensión en Uruguay. Esta información se desprende del reciente informe elaborado por Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La Encuesta Agrícola “Primavera-Verano 2025/26” que sustenta estos datos fue realizada entre diciembre de 2025 y enero de 2026.
**Panorama de Cultivos de Verano**
La proyección de siembra para los cultivos de verano destinados a grano seco se calculó en 1.536.635 hectáreas, un valor que supera marginalmente las 1.521.723 hectáreas sembradas en el verano previo. Específicamente para la soja, la intención de siembra alcanzó 1.223.318 hectáreas, lo que representa una disminución de apenas 6.000 hectáreas respecto a la campaña anterior. En cuanto al maíz, se estima una siembra de 289.063 hectáreas, marcando un incremento del 11% frente a las 260 mil hectáreas de la zafra 2024/25.
**Cifras de Cultivos de Invierno**
La superficie total dedicada a cultivos de invierno fue estimada en 678.448 hectáreas. El cultivo de trigo abarcó 284 mil hectáreas, registrando un rendimiento promedio excepcional de 5.040 kilogramos por hectárea. Esta cifra es un 22% superior a la de 2024/25, estableciendo un nuevo récord histórico de rendimiento para el trigo en el país. Como resultado de estos elevados rendimientos, la producción de trigo se estimó en 1.429.645 toneladas, una cifra similar a la cosecha anterior y que también se erige como un máximo en las series históricas.
Por otro lado, la siembra de cebada cervecera se situó en 154 mil hectáreas, unas 100 mil hectáreas menos que en 2024. No obstante, su rendimiento promedio estimado fue de 4.711 kilogramos por hectárea, posicionándose entre los tres valores más altos jamás registrados para este cultivo (detrás de los 4.791 kg/ha de 2020 y los 4.789 kg/ha de 2023). La producción total de cebada alcanzó las 724 mil toneladas, lo que representa una caída del 38% en comparación con la producción récord del año anterior. Finalmente, la siembra combinada de colza (Brassica napus) y carinata (Brassica carinata) llegó a las 212 mil hectáreas en esta zafra, duplicando la superficie de la temporada precedente (103 mil hectáreas), y con un rendimiento promedio de 1.752 kilogramos por hectárea.
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