TÍTULO: Ventas de Pollo en Carnicerías Uruguayas Se Mantienen Firmes Pese a Alerta por Gripe Aviar
CUERPO:
28 de febrero de 2026 – 15:14hs
**El consumo de carne de pollo es seguro y las recientes noticias sobre casos de gripe aviar en Uruguay no han mermado las ventas de los carniceros, destacaron fuentes del sector.**
A pesar de los recientes reportes de gripe aviar (influenza aviar H5) en Uruguay, el consumo de carne de pollo sigue siendo completamente seguro y no ha experimentado una disminución en las ventas de las carnicerías del país. Así lo afirmó José Luis Fernández, presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), en declaraciones a El Observador.
**Gripe Aviar: Casos Restringidos a Aves Silvestres**
Hasta la fecha, según el último informe del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), los únicos incidentes de gripe aviar se han detectado en más de una decena de aves silvestres (específicamente cisnes coscorbas) halladas muertas en zonas como la Laguna Garzón (que abarca Maldonado y Rocha), el arroyo Solís Grande (entre Canelones y Maldonado) y La Estanzuela (Colonia). Es crucial señalar que no se han registrado casos en aves de corral domésticas ni en explotaciones avícolas comerciales. Tampoco se han reportado contagios a otras especies animales o a seres humanos, a pesar de que la enfermedad se clasifica como una zoonosis.
En respuesta a esta situación, el MGAP ha declarado una emergencia sanitaria a nivel nacional, implementando una serie de medidas preventivas para contener la posible propagación del virus. Entre las disposiciones adoptadas se incluyen la restricción de la movilización de aves que no cuenten con la supervisión de los servicios veterinarios oficiales, la suspensión de eventos que impliquen la concentración de animales, como exposiciones y remates, y la revocación de permisos para importar productos avícolas procedentes de Argentina, país donde sí se han documentado casos de la enfermedad tanto en aves silvestres como en granjas comerciales.
**Consumo de Pollo sin Riesgo y con Demanda Estable**
Fernández enfatizó la necesidad de comunicar que el consumo de carne de pollo es completamente seguro, ya sea de origen local o importado de naciones autorizadas. Asimismo, reportó que la demanda de este producto cárnico no ha sufrido alteraciones, manteniendo un excelente nivel de ventas en la actualidad. Cabe destacar que la carne aviar ofrece un precio considerablemente más competitivo en comparación con otras opciones, principalmente la carne vacuna, pero también frente a la porcina y ovina.
La seguridad del consumo de carne de ave fue igualmente confirmada por la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), una entidad clave en el sector, con la cual los comerciantes de carne han mantenido comunicación respecto a este asunto.
**También Es Seguro el Consumo de Huevos**
Es importante resaltar que el consumo de huevos, un producto que algunas carnicerías también ofrecen, se considera igualmente seguro. El MGAP comunicó este sábado que los servicios veterinarios mantienen un monitoreo continuo de la situación, en una estrategia integral que involucra la colaboración de los Ministerios de Ambiente y Salud Pública, junto con otros actores del ámbito público y privado, coordinando diversas acciones para salvaguardar la sanidad avícola nacional.
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