Los precios de la carne ovina destinada a faena en Uruguay han marcado nuevos récords, mientras que la oferta de lana disminuye hacia el cierre de la temporada 2025/26.
El mercado ovino uruguayo ha experimentado un significativo ascenso. El precio del cordero superó los US$ 6,05 por kilo carcasa según los registros de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el lunes anterior. Los datos del INAC, actualizados el miércoles, confirmaron una trayectoria al alza con un incremento del 4%, llevando el promedio de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo. Este repunte se atribuye a una sólida demanda por parte de la industria y a la escasez de oferta. La oveja también mostró un alza considerable, pasando de US$ 5,09 a US$ 5,30 por kilo, superando por primera vez la barrera de los US$ 5 y estableciendo nuevos máximos históricos para todas las categorías de ovinos.
A nivel internacional, la carne ovina revirtió una tendencia bajista de seis semanas, con un modesto avance previo, y experimentó un salto notable, alcanzando los US$ 6.124 por tonelada en los últimos 30 días móviles. Este impulso se vio reflejado en un precio semanal de US$ 7.110 por tonelada, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC) para el periodo del 2 al 9 de mayo, destacando la influencia de Brasil como destino principal. Brasil, que absorbe el 31% del volumen exportado, paga US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso, superando el promedio general. Los países del Golfo Pérsico, que representan el 29% de las exportaciones, manejan precios entre US$ 5.000 y US$ 6.000 por tonelada, mientras que China adquiere carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, abarcando el 18% de los envíos. Cabe destacar que, en lo que va de mayo, Israel, que históricamente ha pagado el precio más alto del año (US$ 10.820 por tonelada), no ha figurado entre los destinos.
Comparativamente, el precio global de la carne ovina ha subido un 31% año a año, si bien el volumen exportado decreció un 23%. Esto coincide con una disminución del 24% en la faena de ovinos en comparación con 2025. No obstante, la actividad en los frigoríficos mostró una recuperación reciente tras cifras muy bajas la semana previa.
En el ámbito local, el mercado lanero ha permanecido inactivo durante varias semanas. La oferta disponible es escasa en este tramo final de la zafra 2025/26, una temporada que se distinguió por una comercialización ágil y precios significativamente más altos que en años previos, con incrementos del 60% al 80% dependiendo de la finura.
El mercado lanero australiano cerró la última semana con leves descensos en sus remates, a pesar de una reducción en la oferta a 29.705 fardos, el volumen más bajo desde noviembre anterior. El Indicador de Mercado del Este (IME) finalizó en US$ 13,58 por kilo base limpia, mostrando una caída del 0,7%. Esta baja se atribuyó principalmente a las lanas Merino finas, debido a una menor calidad en la oferta presentada. Sin embargo, las lanas cruza y Corriedale de 26 a 28 micras experimentaron subas de entre 2% y 4%, atenuando el descenso general del indicador. A pocas semanas de concluir la campaña 2025/26 en Australia, se han comercializado aproximadamente 49.000 fardos menos que en la zafra previa, aunque los ingresos del sector ascienden a US$ 2.287 millones, lo que implica un aumento del 24% en la facturación.
Fuente: Enlace Original